TRAITEUR LATRIO –
Votre Traiteur évènementiel à Rennes

Il est toujours plaisant de réaliser des buffets pour des événements, des cocktails dînatoires. Toutefois, il est nécessaire de penser à tous les goûts afin de satisfaire vos invités. Gardant une certaine convivialité dans l’organisation du buffet, votre traiteur sur-mesure prévoit pour vous des formules de buffets et menus personnalisables.

Nos chefs songent à toutes les préférences, il est temps de gâter vos invités !

plateau de fruits de mer

Nous proposons également des plateaux de fruits de mer frais et savoureux pour ravir tous les goûts, placés esthétiquement pour orner vos tables :

Langoustines
Crevettes
Bulots cuits
Bigorneaux
Pinces de tourteau cuit
Crevettes grises

Chouchoutez vos invités avec nos menus.

Menu sur-mesure

Particuliers ou professionnels, votre traiteur sur-mesure vous suggère un certain nombre de menus.

Pour réaliser un menu bien équilibré, nous avons pensé à y associer des plats salés et sucrés pour se rapprocher le plus fidèlement possible de la formule d’un repas satisfaisant.

La création du menu est principalement en fonction de votre choix.

Les mis en bouche ou cocktail

Divertissez vos convives à travers nos petits amuse-bouche :

Canapé du monde et verrines gourmandes,
Assiette gourmande, verrine onctueuse,
Cake salé chorizo, mini quiche,
Toast, feuilleté chaud et mis en bouche,
Canapé du monde, verrine et ses mini brochettes.

Entrées

Voici les entrées proposées :

Quatre-quart épicés, foie gras et pomme acidulée,
Risotto au cèpes et foie gras poêlé,
Foie gras poêlé crumble de pommes au pain d’épices,
Mousse d’avocats et truite de mer marinées,
Assiette gourmandes de la mer : gaufres au saumon, 1 huître farcie, crevettes sauce cocktail, moules farcies,
Saumon mariné à la danoise,
Soupe froide de melon au sauternes.

Plats

Découvrez tous nos plats préparés soigneusement par votre traiteur sur-mesure :

Tournedos façon Rossini : tranche de pain de campagne, tournedos de bœuf et foie, gras poêlé fricassé de champignons et pommes de terre grenaille à la graisse de canard,
Faux-filet rôti sauce au miel et légumes de nos potagers,
Aiguillette de bœuf en demi-glace, petits légumes nouveaux,
Lapereau fermier en chemise et ses tomates confites, salade échalote,
Chevreau rôti saint Alliance, fricassée d’oignon nouveaux et de poivrade,
Faux-filet rôti sauce moutarde, légumes poêlées de nos potagers,
Carré de veau poêlé Choisy, laitues braisées et des pommes château (grosses pommes de terre rissolées),
Tournedos Rossini sauce chasseur, fagot d’haricots verts et pommes de terre grenaille à la graisse d’oie,
Bourguignon de canard au vin d’épices,
Faux-filet masqué de vert, pomme de terre grenailles et légumes du potager,
Faux-filet grillé et riz façon tomate farcie.

Salades

Votre traiteur sur-mesure vous invite à découvrir un ensemble de salades variées et savoureuses :

Cresson alénois à l’ail confit, assortiment de fromages,
Laitue mimosa, assortiment de fromages,
Salade de mange-tout et fromage,
Salade chicorée frisée aux avelines et fromage,
Salade verte et fromage.

Desserts

Les desserts sont le point d’orgue de chaque menu, votre traiteur sur-mesure dresse avec amour des desserts gustatifs et gourmands qui vous feront craquer. La touche sucrée que nos chefs vous confèrent est à la fois balancée et raffinée :

Pièce montée gourmande de choux à la crème, macaron, éclair au chocolat, caramel au beurre salé. 4.50 €,
Pièce montée de choux à la crème caramélisée. 3.90 €,
Millefeuille chocolat blanc framboise. 3.50 €,
Millefeuille crème pâtissière. 3.00 €,
Croustillant aux 3 chocolats. 2.90 €,
Fraisier. 3.00 €,
Wedding cake fraise, coulis de fraise. 3.50 €,
Angel cake (gâteaux des anges). 3.00 €,
Brownie. 2.90 €,
Tartes : pommes normandes, fruits au choix, banane chocolat, caramel, tatin. 2.60 €,
Tarte meringuée à la rhubarbe. 2.60 €,
Tarte aux pommes Reine des reinettes et aux amandes. 2.90 €,
Bavarois avec choix du parfum : chocolat,fraise,poire,framboise,citron,aux fruits,ex….. 3.20 €,
Assortiment de mignardises. 4.70 €.